Muffin di polenta di Storo al gorgonzola - Le ricette di casa cavalli

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Muffin di polenta di Storo al gorgonzola

Ingredienti per 12 muffin

1 kg di farina di polenta di Storo
300 g di gorgonzola
sale

Procedimento

Fate bollire 4 litri di acqua salata. Versate a pioggia la farina mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi per circa 40 minuti. Versare una cucchiaiata di polenta in stampini da muffin di silicone, poi aggiungete facendo affondare uno-due pezzi di gorgonzola. Coprite con un'altra cucchiaiata di polenta e fate raffreddare a temperatura ambiente. Appena prima di servirli fateli intiepidire in forno per far sciogliere il gorgonzola.

 
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