Pollo alla romagnola - Le ricette di casa cavalli

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Pollo alla romagnola

Ingredienti per 4 persone

1 pollo tagliato in pezzi
1 cipolla bianca
100 g di pancetta a striscioline
olive nere
Polpa di pomodoro
olio evo
sale e pepe
   Un bicchiere di vino rosso

Procedimento

Tritate la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo d’olio e quando sarà dorata aggiungete la pancetta e fate rosolare anche questa. Aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare per 5-10 minuti. Sfumate con un bicchiere di vino rosso e fate evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e una grattata di pepe e le olive. Cuocete per 40 minuti a fuoco basso.  


 
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