Pollo e peperoni freddo al bicchiere - Le ricette di casa cavalli

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Pollo e peperoni freddo al bicchiere

Speciali

Ingredienti per 4 persone

250 g di petto di pollo
1 peperone rosso
1 peperone giallo
burro
farina 00
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
menta
vino bianco

Procedimento

Tagliare a pezzetti il pollo e i peperoni (devo essere circa della stessa dimensione). Infarinare il pollo, rosolarlo in una padella con del burro, sfumare con il vino bianco, salare, regolare di pepe e cuocere per 5 minuti. Cuocere velocemente i peperoni in olio, devono rimanere croccanti. Unire il pollo e i peperoni. Impiattare in un bicchiere trasparente e guarnire con una foglia di menta.

 
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