Tagliolini al limone - Le ricette di casa cavalli

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Tagliolini al limone

Ingredienti per 4 persone

320 g di tagliolini
120 g di burro
2 limoni
1 ciuffetto di prezzemolo
3-4 cucchiai di panna da cucina
sale e pepe

Procedimento

Lavate bene e asciugate i limoni. Grattugiate la scorza del primo non prendendo la parte bianca; sbucciate il secondo e tagliate la scorza a listarelle sottili. Scaldate la scorza di limone grattugiata in una padella con il burro, a bagnomaria, sopra la pentola con l'acqua bollente e salata dove cuocerete la pasta. Lessate i tagliolini e scolateli al dente. Metteteli nel padella con il burro aromatizzato. Passate la padella sul fuoco medio, unite la panna e una macinata di pepe. Profumate con un po' di prezzemolo tritato non troppo finemente e con la scorza a listarelle, mescolate e servite.

 
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